
Responsable d'exploitation
Emploi
Sauvigny-les-Bois, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté
RESPONSABILITÉS : Vos missions : - Garantir le respect de la politique, de la stratégie et des procédures opérationnelles, décidées par la direction de l'entreprise. - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur par l'application du plan de maîtrise sanitaire. - Optimiser la gestion des marchandises, inventaires, commandes, réceptions et stockage. - Garantir le respect de la qualité du produit final - Maitriser les normes HACCP - Maitriser l'utilisation d'un ERP - Garantir la fluidité de la production et la qualité organoleptique des produits finis. - Organiser et optimiser les tournées de livraison, assurer la conformité des produits livrés. - Recruter et encadrer le personnel, garantir le respect des méthodes de travail. - Établir les plannings de travail et les communiquer, garantir le respect de la législation sociale. - Garantir la rentabilité de l'exploitation en termes de cout de matière et masse salariale, respecter les budgets, marge brute et masse salariale. - Remplacer un Responsable d'exploitation d'un autre atelier de production. - Former le chef d'équipe. - Véhiculer et entretenir notre culture d'entreprise. PROFIL[...]